La grande sterzata: nasce l'olio extra vergine d'oliva “con prodotto italiano” La campagna olearia è in corso e c'è molta preoccupazione perchè purtroppo le previsioni più pessimistiche stanno diventando realtà. L'olio italiano sarà poco e i prezzi, infatti, stanno schizzando [...]
Giornata Nazionale dell'olio extravergine Sono “quasi diecimila agricoltori italiani scesi in piazza per la mobilitazione” a difesa dell’oro verde Made in Italy, nella Giornata nazionale dell’olio extravergine italiano in corso fuori e dentro il Mandela Forum di Firenze. Lo rende [...]
Arriva l'app per l'olio extravergine Dalla pianta al processo di lavorazione fino alla bottiglia, l'olio extravergine d'oliva non avrà più segreti perché grazie a un'App il consumatore potrà sapere davvero tutto del prodotto che sta acquistando, comprese le qualità che [...]
Belice, al via il progetto delle olive raccolte di notte Le olive raccolte di notte, per migliorare la qualità dell’olio e delle olive da mensa della cultivar Nocellara del Belice. E’ questa l’originale scommessa lanciata da alcuni imprenditori di Castelvetrano [...]
L'olio extravergine può sostituire l'olio di palma Dall'inventiva italiana nasce Cremolì, un grasso per preparazioni alimentari con ottime qualità nutrizionali e gastronomiche, che ha vinto l'Unicredit Start Lab nel 2016. Il settore del food può riservare ancora molte novità e [...]
Olio, si distinguerà il vergine dall'extravergine Da gennaio 2017 entrerà in vigore la nuova nomenclatura. Soddisfazione di Agrinsieme: riduzione delle frodi e difesa della qualità Distinguere l’olio "vergine" dall’olio "extravergine" negli scambi internazionali? Dal primo gennaio 2017 sarà possibile grazie [...]
Via la scadenza all'olio extravergine Primo via libera alla norma, assai controversa, che vuole azzerare la scadenza dell'olio di oliva. Consentendo così la vendita dell’extravergine vecchio, ossia con un termine minimo di conservazione superiore agli attuali 18 mesi previsti dalla normativa [...]
La glicemia scende utilizzando nei pasti l'olio d'oliva? I benefici alla salute dell’olio extravergine d’oliva non finiscono mai. Un gruppo di ricercatori della Società italiana di diabetologia (Sid) ha scoperto che l’olio extravergine d’oliva sarebbe anche in grado di ridurre i [...]
“Studiare storia del vino a scuola? Sì, se educa al bere consapevole” Studiare «Storia e civiltà del vino». Essere interrogati sulla coltivazione delle uve e sul processo di produzione del nettare di Bacco. Comprendere la cultura della vite, la tutela [...]
Cibi fritti: 10 regole per cucinare un fritto sano Con la consulenza della dottoressa Chiara Manzi, Nutrizionista specializzata in Culinary Nutrition e presidente dell’Art joins Nutrition Academy. Non tutto il fritto viene per nuocere. Per alcuni cibi la frittura è [...]
