vellutata di cavolo cappuccio viola

By | maggio 16th, 2016|Primi piatti|

Vellutata di cavolo cappuccio viola Difficoltà: bassa Ingredienti per 4 persone: mezzo cavolo cappuccio viola, 2 patate medie, 20 gr di olio extravergine, 400 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaino di dado vegetale, 1 cipolla o porro, 2 fette di [...]

Insalata di cavolo viola arance e mele

By | maggio 16th, 2016|Contorni|

Insalata di cavolo viola, arance e mele Difficoltà: bassa Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo viola, 2 arance, 1 mela, 7 noci. Tempo di preparazione: 8 minuti. Procedimento: lavare accuratamente il cavolo, tagliarlo a listarelle sottili e metterle nell'insalatiera. Sbucciare [...]

misto di mare

By | maggio 16th, 2016|Secondi piatti|

Misto di mare Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze, 500 gr di gamberi, 500 gr di vongole, 10 pomodorini o 4 pomodori a spicchi, 4 fette di pane tostato, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, [...]

Dentice agli agrumi

By | maggio 16th, 2016|Secondi piatti|

Dentice agli agrumi Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: un dentice di circa 1 Kg già pulito, 2 arance, 2 limoni, 2 spicchi d'aglio, una dozzina d'olive nere, un mazzetto di erbe aromatiche (finocchietto, timo, maggiorana), rum, prezzemolo, olio d'oliva [...]

carciofi al cartoccio

By | maggio 16th, 2016|Contorni|

Carciofi al cartoccio Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi, 1 limone, 100 gr di pancetta a dadini, 1 cipolla bianca piccola, prezzemolo, olio, sale. Tempo di preparazione: 50 minuti. Procedimento: togliere le foglie esterne ai carciofi, tagliare la [...]

Branzino al cartoccio

By | maggio 16th, 2016|Secondi piatti|

Branzino al cartoccio Tempo di preparazione: 35 minuti. Ingredienti per 4 persone: 1 branzino di 1,2kg, 8/10 capperi, alcune foglie di basilico, 3 rametti di rosmarino, sale, pepe, spezie, olio extravergine d'oliva, un limone. Procedimento: tagliare il pesce lungo la [...]

Pizza Lievita

By | aprile 30th, 2016|Dolci|

Pizza Lievita Difficoltà: media Ingredienti per 4 pizze medie: 12 uova, 1kg e mezzo di farina, 7 etti di zucchero, 2 panini e mezzo di lievito di birra, 6 cucchiai di olio, 6 cucchiai di olio, 1 buccia grattugiata di [...]

Polpa di prugne e albicocche secche (7 mesi)

By | marzo 18th, 2016|Per i più piccoli|

Polpa di prugne e albicocche secche (dai 7 mesi in poi) Difficoltà: semplice Tempo di realizzazione: 30 min Ingredienti: due albicocche secche, due prugne secche, un pezzetto di scorza di limone. Procedimento: mettere in un pentolino la frutta secca coprendola [...]

Polpa di zucca e mela al forno

By | marzo 18th, 2016|Per i più piccoli|

Polpa di zucca e mela al forno (dai 7 mesi in poi) Difficoltà: semplice Tempo di realizzazione: 30 min Ingredienti: 30 g di polpa di zucca pulita, meà mela, un pezzetto di vaniglia e un cucchiaio di succo di limone. [...]