misto di mare

By | maggio 16th, 2016|Secondi piatti|

Misto di mare Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze, 500 gr di gamberi, 500 gr di vongole, 10 pomodorini o 4 pomodori a spicchi, 4 fette di pane tostato, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, [...]

Dentice agli agrumi

By | maggio 16th, 2016|Secondi piatti|

Dentice agli agrumi Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: un dentice di circa 1 Kg già pulito, 2 arance, 2 limoni, 2 spicchi d'aglio, una dozzina d'olive nere, un mazzetto di erbe aromatiche (finocchietto, timo, maggiorana), rum, prezzemolo, olio d'oliva [...]

Branzino al cartoccio

By | maggio 16th, 2016|Secondi piatti|

Branzino al cartoccio Tempo di preparazione: 35 minuti. Ingredienti per 4 persone: 1 branzino di 1,2kg, 8/10 capperi, alcune foglie di basilico, 3 rametti di rosmarino, sale, pepe, spezie, olio extravergine d'oliva, un limone. Procedimento: tagliare il pesce lungo la [...]

Mazzetti di asparagi in cestini croccanti

By | marzo 6th, 2016|Secondi piatti|

Mazzetti di asparagi in cestini croccanti Difficoltà: alta Tempo di preparazione: 70 minuti Ingredienti per 4 persone: Pasta: 250 g di farina, 60 g di burro, 50 g di farina di mandorle, sale; Mazzetti: 8 asparagi, 8 filetti di sogliola, [...]

Costolette in crosta di pane

By | marzo 6th, 2016|Secondi piatti|

Costolette in crosta di pane Difficoltà: semplice Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 8 costolette di agnello, 2 spicchi di aglio, una tazza di mollica fresca di pane, 2 cucchiai di erbe aromatiche miste, un uovo, mezzo [...]

Agnello Pasquale salato

By | febbraio 14th, 2016|Secondi piatti|

Agnello Pasquale salato Ingredienti: 500 g di farina bianca “00”, 1 cucchiaio di zucchero, 50 g di burro, 1 cucchiaino e ½ di sale, 2 uova intere, 200 ml di latte, 10 g lievito di birra, formaggio morbido e prosciutto [...]