Pancotto con pomodoro e fagiolini (dai 10 mesi in poi)

Difficoltà: semplice

Tempo di realizzazione: 20 min

Ingredienti per 1 porzione: 2 cucchiai di passata di pomodoro, 3 cucchiai di pane raffermo non integrale, una decina di fagioloini, un cucchiaio di basilico fresco tritato, un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Procedimento: mettere i fagiolini a cuocere a vapore. Grattugiare finemente il pane e metterlo in ammollo per circa 10 minuti. Tagliare i fagiolini a pezzetti piccoli. Aggiungere 200 ml dell’acqua dei fagiolini e mettere sul fuoco il pancotto per circe 4 minuti finchè non si sarà addensato aggiungendo i fagiolini. Condire con basilico e olio extravergine.